Foie Natural de Temporada

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Descripción

Del hígado de nuestras ocas, criadas en libertad y alimentadas de forma natural sin necesidad de recurrir a alimentación forzada, ya que nuestras aves por sí mismo se alimentan para acumular reservas para su migración, conseguimos el mejor hígado más grande, graso, sabroso y menos amargo. Para su envasado se realiza previamente el desvenado y cocinado al baño maría a baja temperatura durante veinte minutos.

Presentación:

Tarrina de vidrio con contenido aproximado de 200 gramos.

Conservación:

Envase especial refrigerado, debe conservarse en el frigorífico a temperatura entre 1 a 5 grados. Una vez abierto, seguir conservando en refrigerado y su consumo debe realizarse antes de 3 días.

Degustación:

Nuestro Foie Natural, debe estar fresco, pero no frío.
Es aconsejable romper el vacío horas antes de su degustación, manteniéndolo abierto en la nevera. Es imprescindible oxigenar el producto para que recupere su textura y sabor, que lo convierte en una exquisitez para el paladar más exigente.
Recomendamos mantener el Foie, 15 minutos antes de tomarlo fuera del refrigerador, y su maridaje idóneo es con vino afrutado, o cava brut.

Ingredientes:

Hígado graso de oca, sal y pimienta.

Valores Nutricionales:

Valor energético (kcal) (kcal/100 g)         229
Grasas monoinsaturadas                           8,84
Grasas polinsaturadas                                 1,61
Hidratos de carbono                                    4,67
Aceite oleico e isom trans c18: 2n 6 t     0,37

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