Recetas

Migas extremeñas

Del baúl de Felisa: Migas de nuestra tierra

Fiel a su promesa, hoy nos deleita Felisa con este plato tan especial de Extremadura Vamos a pasar en primer lugar la receta y posteriormente, comentaremos y ampliaremos la historia de esta comida de invierno Ingredientes para 5 raciones 500 gramos de pan blanco de dias anteriores 300 gr. de lonchas de panceta 2 cabezas…
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Oca asada con berzas

Esta receta, es de Felisa, cocinera de una finca cinegética de Extremadura Ingredientes para 6/8 raciones 1 Oca 1 berza (col) 4 zanahorias 2 cebollas 1 puerro 1 vaso de vino blanco 2 cabezas de ajos Hierbas aromáticas al gusto 100 gr. de grasa de oca Aceite de oliva virgen sal al gusto 1 cucharada…
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El COVID-19 cambia nuestros hábitos de compra y consumo (1ª)

La Pandemia arrasará con cambios sustanciales en nuestra vida diaria No cabe ninguna duda que la inmensa mayoría de sociólogos y expertos en comportamientos de masas, vaticinan un brusco cambio en las hasta ahora formas de relacionarnos entre nosotros, así como los hábitos de vida y por ende en el de consumo, ocio y formas…
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Oca asada con miel y patatas confitadas

Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas. Para el glaseado, mezclar la miel con las especias y mucha pimienta agrietada, y reservar. Retire toda la grasa del interior del ave y, con la punta de un pequeño cuchillo o brocheta, pinche la piel por todas partes, prestando especial atención a las zonas bajo las alas y…
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